莼羹歌

莼羹歌。明代。李流芳。 怪我生長居江東，不識江東莼菜美。今年四月來西湖，西湖莼生滿湖水。朝朝暮暮來采莼，西湖城中無一人。西湖莼菜蕭山賣，千擔萬擔湘湖濱。吾友數人偏好事，時呼輕舠致此味。柔花嫩葉出水新，小摘輕淹雜生氣。微施姜桂猶清真，未下鹽豉已高貴。吾家平頭解烹煮，間出新意殊可喜。一朝能作千里羹，頓使吾徒搖食指。琉璃碗成碧玉光，五味紛錯生馨香。出盤四座已嘆息，舉箸不敢爭先嘗。淺斟細嚼意未足，指點杯盤戀余馥。但知脆滑利齒牙，不覺清虛累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。京師黃芽軟似酥，家園燕筍白于玉。差堪與汝為執友，菁根杞苗皆臣仆。君不見區區芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顧。季鷹之后有吾徒，此物千年免沈錮。君為我飲我作歌，得此十斗不足多。世人耳食不貴近，更須遠挹湖湘波。