腤

拼音 ān 注音ㄢ
部首月部總筆畫13畫結構左右
五筆EUJG 五行土統一碼8164
筆順ノフ一一丶一丶ノ一丨フ一一
名稱撇、橫折鉤、橫、橫、點、橫、點、撇、橫、豎、橫折、橫、橫

基本解釋

腤ān（ㄢ）

⒈ ?古代烹調法，把鹽、豉、蔥等與肉或魚一起煮。

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◎ 腤 ān

〈動〉

烹煮，古代用鹽、豉、蔥與肉類同煮的一種烹調法 [cook]。如：腤雞；腤白肉；腤豬；腤魚

腤【未集下】【肉部】康熙筆畫：15畫，部外筆畫：9畫

《廣韻》《集韻》烏含切，音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。

又《集韻》鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。《集韻》或作。