酶

拼音 méi 注音ㄇㄟˊ
部首酉部總筆畫14畫結構左右
五行水統一碼9176
筆順一丨フノフ一一ノ一フフ丶一丶
名稱橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫、撇、橫、豎折/豎彎、橫折鉤、點、橫、點

基本解釋

酶méi（ㄇㄟˊ）

⒈ ?一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對于生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用：酶原。

enzyme

形聲：從酉、每聲

enzymes; (Cant.) soft

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◎ 酶 méi

〈名〉

很大一類復雜的蛋白質物質 [enzyme；ferment]，在促進可逆反應(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣制及干酪生產)

酶【酉集下】【酉部】康熙筆畫：14畫，部外筆畫：7畫

《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，音枚。《集韻》酒本曰?。或作酶。《五音集韻》酒母也。

又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘗其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。