鮮味
詞語解釋
鮮味[ xiān wèi ]
⒈ ?指新鮮的魚肉菜肴。
⒉ ?鮮美的滋味。
引證解釋
⒈ ?指新鮮的魚肉菜肴。
引元 李文蔚 《燕青博魚》第二折:“你出門去尋些時新的果品,各色的鮮味來,等我寬心的吃幾杯兒。”
⒉ ?鮮美的滋味。
引石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》:“烹煮不能過久,以熟嫩為度,且應(yīng)收湯,以保存雞的鮮味。”
周啟范 《寧波的海鮮·蟶子》:“蟶子和其他蛤類一樣,不能燒得過熟,否則,即失去水份,鮮味消滅,不吃也罷。”
國語辭典
鮮味[ xiān wèi ]
⒈ ?美味。
例如:「鮮味可口。」
近美味
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