huāqīngsù

花青素

拼音huā qīng sù

注音ㄏㄨㄚㄑ一ㄥㄙㄨˋ

港臺花色素

詞語解釋

⒈ ?植物液泡的細胞液中一種水溶性植物色素。存在于種子植物的花、果、葉及一些苔蘚、蕨類植物中。顯色反應比較復雜，與細胞中葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素的比例、濃度有關，也與單寧、黃酮類化合物的含量多少及細胞液的酸堿度有關。如細胞液為堿性時，呈藍紫色；酸性時，呈紅色。

⒈ ?植物細胞中所含的水溶性色素。因酸度的不同而呈現出紅、藍或紫等不同的顏色，故將此色素稱為「花青素」。

法語anthocyane, proanthocyanidine

huā花 qīng青 sù素

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1.花青素能反射光波,可以有效地保護花瓣。