gānjiàomǔ

干酵母

拼音gān jiào mǔ

注音ㄍㄢㄐ一ㄠˋ ㄇㄨˇ

繁體乾酵母

詞語解釋

⒈ ?由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母細胞；后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防？B族維生素缺乏癥。

⒈ ?由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母細胞；后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40％以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。

gān gàn干 jiào酵 mǔ母

※ "干酵母"的意思解釋、干酵母是什么意思由字典網漢語詞典查詞提供。

1.將大米直接投入水中，加入淀粉水解酶、黃酒麥曲、干酵母，生料發酵釀制黃酒。

2.降血糖面包是以面包專用粉、南瓜粉、苦蕎麥粉、木糖醇為原料，加入即發活性干酵母，經過一次發酵法精制而成的。