干菜

拼音gān cài

注音ㄍㄢㄘㄞˋ

繁體乾菜

詞性名詞

詞語解釋

⒈ ?曬干腌制的蔬菜。

例北方有些農民在冬天吃夏天儲備的干菜。

英dried vegetable;

⒈ ?蔬菜的干制品。

引北魏賈思勰《齊民要術·蔓菁》：“擬作乾菜及釀菹者，割訖，則尋手擇治而辮之，勿待痿。”
王西彥《一個小人物的憤怒》：“馬希賢先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁，他把它分發給孩子們?！?/span>

⒈ ?脫水后的蔬菜。

引《紅樓夢·第四二回》：「你只把你們曬的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒，各樣干菜帶些來，我們這里上上下下都愛吃?！?/span>

gān gàn干 cài菜

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1.干菜粥就是這么廉價的東西，味道也真的不錯。把晾好的干菜用剪刀剪碎放到盆里，再放剛好的熱水，把干菜泡開待用，菜油燒熱加入調料，加清水和泡漲的黃豆燒開，再放入干菜和淀粉糊，煮熟淋上香油味道更佳。曦光晨眠