拼音duàn jī huà zhōu

基本解釋分開搗碎的菜和凝結的粥；按定量來吃。指食物精簡微薄。形容生活清苦。斷；畫：斷開；劃分。齏：搗碎的姜、蒜、辣椒等腌菜。

出處宋 魏泰《東軒筆錄》：“惟煮粟米二升，作粥一器，經宿遂凝，以刀畫為四塊，早晚取二塊，斷齏數十莖，酢汁半盂，入少鹽，暖而啖之。”

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斷齏畫粥的典故

北宋時期，范仲淹小時家貧，他只好住在廟里讀書，晝夜不息，每日生活十分清苦，用兩升小米煮粥，隔夜粥凝固后用刀一切為四，早晚各吃兩塊，再切一些腌菜佐食。經過苦讀終于被錄取為官員，他的至理名言是：先天下之憂而憂，后天下之樂而樂。